De olijfkomkommer, een tropische plant die ergens uit Amerika is zeer de moeite waard om eens te proberen.
Hij heeft een gigantische groeikracht, daarom wordt hij in Zuid Amerika als onkruid gezien. Want het is daar een vaste plant. Gelukkig gaan ze hier na de eerste nachtvorst dood, anders zou het hier ook een niet zo geliefde plant zijn...
Je begint eind april door een paar raar gevormde zwarte in een potje te doen en bij kamertemperatuur te zetten, daarna komen ze al snel op.
Een paar weken later als de ijsheilige voorbij zijn plant je de ielige plantjes uit op een plekje waar ze lekker kunnen klimmen in de zon. Misschien hebben ze in het begin wat moeite maar alsnel staan ze 2 meter hoog!
Ze hebben lichtgroene vinger vormige bladeren Die al snel een dicht tapijt vormen op de plek waar ze klimmen. In één jaar kunnen ze meters hoog klimmen....
En dan begint de oogst, de plant zit dan vol met raar gevormde vruchten die je moet oogsten wanneer ze nog kleiner dan 5 cm zijn. Groter zijn ze niet lekker, dan kun je ze alleen nog maar inmaken.
De oogst gaat over een lange tijd door.
Ze smaken naar komkommer maar dan met een apart smaakje erbij. Ik vind ze rauw wat minder lekkerder als een komkommer maar je kunt ze in alle recepten gebruiken als vervanger van komkommer.
Je kunt ze ook roerbakken of inmaken als een soort van augurken. Ik heb ze net ingemaakt in azijn, als het lekker is plaats ik het recept nog wel eens.
De vrucht(foto van google) De Bloemen