Basilicum azijn

Deze azijn met een basilicum aroma kun je perfect in salades gebruiken.

Ingrediënten
-Basilicum
-Witte wijnazijn
- Fles

Bas de basilicum, dep ze droog met keukenpapier of doe ze in een sla centrifuge.
Vul een gesteriliseerde fles tot de helft of meer met basilicum.
Vul de fles tot aan het randje met de wijnazijn en zet het op de vensterbank in een zonnig plekje.
Laat zo'n 4 weken staan en zeef het dan, dan is de azijn klaar voor gebruik en is wel een jaar of langer houdbaar.  Wanneer je paarse basilicum hebt gebruikt dan kleurt de azijn prachtig rood.